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主料：野生黄鳝、咸肉、春笋

做法：1.黄鳝洗净打花刀切段、春笋切滚刀焯水、咸肉切块洗净；2.起锅入油，葱姜爆香，爆炒咸肉出油后，入鳝鱼段翻炒2分钟后，入春笋加适量水大火烧开后，文火炖30分钟调味即可。朱松林

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